Bí kíp làm món phở bò cho nhà hàng của bạn

Nguyên liệu:
Xương ống lợn hoặc bò (hoặc dùng đuôi lợn/bò)
1 miếng bắp bò để làm thịt chín
2 lạng thịt thăn mềm để làm thịt tái
1 ít quế, thảo quả, hồi
Hàng tây, hành hoa, húng bạc hà, chanh, ớt

Cách làm:
- Ninh nước dùng từ tối hôm trước.
Nồi nước dùng gồm có: xương ống đã luộc qua và rửa lại thật sạch; gừng, hành tím nướng sơ, đập dập; 1 chút hồi, quế, thảo quả; thêm mấy miếng dứa cho ngọt nước; 2 thìa hạt nêm. Cho luôn miếng bắp bò vào luộc cùng. Dùng nồi áp suất thì khoảng 15 phút là được.
Thịt bò thăn thái miếng mỏng, dần qua cho mềm, ướp 1 chút gia vị rồi bỏ tủ lạnh.
Hành tây, rau thơm cũng nhặt, rửa sạch, cất tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ việc thái nhỏ cho tiết kiệm thời gian.
Bắp bò chín vớt ra thái miếng mỏng
- Sáng dậy chỉ việc chần bánh phở sắp ra bát. Xếp bắp bò lên trên
Đun sôi nước dùng, nhúng thịt bò rồi bày lên bát. Cho rau thơm, hành tây, chan nước dùng và thưởng thức
Trên đây là bí kíp của chị Trần Thị Vân một chủ cửa hàng phở nổi tiếng ở phố Lý Quốc Sư chia sẻ .Chị Vân còn cho biết ở nhà chị còn sử dụng máy thái thịt công nghiệp
giúp cho công việc thái những miếng thịt mỏng và đều tăm tắp trở nên dễ dàng và tiết kiệm chi phí.
Một số địa chỉ bán máy thái thịt uy tín,bạn có thể tham khảo:
-Công ty cổ phẩn XNK Milanplaza
website:http://milanplaza.com.vn/may-thai-cat-xay-thit
-Website :http://docongnghiep.vn/may-thai-thit
Chúc các bạn làm được món phở bò ngon cho nhà hàng của mình

Cách sử dụng máy thái thịt hiệu quả

Bạn gặp khó khăn trong việc thái lát mỏng các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, giò chả, jambong, xúc xích …? Và bạn đã phải mất quá nhiều thời gian vào việc thái những lát thịt to và mỏng dính chưa ?

Ngày nay việc mở một cửa hàng bán bún chả, một quán phở hay cao cấp hơn là một nhà hàng ăn uống không phải quá khó với mọi người muốn kinh doanh trong ngành nhà hàng ăn uống hay mở một công ty sản xuất cơm văn phòng.

Nhưng để tìm cho mình những thiết bị tốt cho công việc kinh doanh nhà hàng lại không phải là đơn giản vì với sự bùng nổ mạng internet ngày nay thì việc tìm kiếm một thông tin về nhà cung cấp chính xác và đáng tin cậy thì không hề đơn giản, vì điều này mà chúng tôi muốn chỉ giúp các bạn một địa chỉ cung cấp các thiết bị nhà hàng, thiết bị chế biến thực phẩm, thiết bị bếp công nghiệp có uy tín đó là công ty cổ phần xuất nhập khẩu Milanplaza   địa chỉ mà cung cấp cho bạn những thiết bị chế biến thực phẩm và thiết bị bếp uy tín nhất ở Việt Nam hiện nay tại sao hai địa chỉ này uy tín và đáng tin cậy.

 Với công nghệ hiện đại, Máy cắt lát thực phẩmsử dụng lưỡi dao tròn giống như 1 chiếc cưa máy, chỉ cần đẩy nhẹ nhàng miếng thịt vào là máy đã có thể cắt ra những miếng thịt mỏng đều tăm tắp. Máy có thể thái được cả thịt sống (đã được bỏ vào ngăn đá cho đông cứng) và thịt chín (đã để nguội).

Công dụng

• Máy cắt thịt hay còn gọi là máy thái lát thịt thành các dạng dày mỏng tùy thuộc vào sự điều chỉnh lưỡi dao của người sử dụng.
• Máy cắt thịt được thiết kế đặc biệt để sử dụng ở bất kỳ nơi đâu, trong các nhà bếp, nhà hàng, cửa hàng bán thịt, nơi chế biến thực phẩm...Có thể cắt thịt đông, thịt bò lớn, thịt cừu, pho mát, giăm bông, bánh mì, rau, trái cây và các loại thực phẩm khác.
• Thịt được đặt vào bàn định vị của mâm cặp trên máy cắt thịt, sau đó điều chỉnh lưỡi dao để lát thịt đạt được độ dày mỏng như mong muốn. Bật công tắc, khởi động máy, máy sẽ tự động đưa thịt vào lưỡi thái và thái thịt. 

Cách bảo quản:

- Sử dụng đúng mục đích, đúng khối lượng như nhà sản xuất đề ra. 

- Bảo dưỡng, kiểm tra định kỳ. 

- Lau chùi, vệ sinh sạch sẽ sau những lần sử dụng xong.

Quý khách có thể trực tiếp đến xem hàng hoặc gọi điện thoại để đặt hàng và nhận được sự tư vấn. Công ty sẽ giao hàng tận tay khách hàng.

Máy thái thịt 220EB

Ngày nay việc mở một cửa hàng bán bún chả, một quán phở hay cao cấp hơn là một nhà hàng ăn uống không phải quá khó với mọi người muốn kinh doanh trong ngành nhà hàng ăn uống hay mở một công ty sản xuất cơm văn phòng.Nhưng để tìm cho mình những thiết bị tốt cho công việc kinh doanh nhà hàng lại không phải là đơn giản vì với sự bùng nổ mạng internet ngày nay thì việc tìm kiếm một thông tin về nhà cung cấp chính xác và đáng tin cậy thì không hề đơn giản.Máy thái thịt 220EB là câu trả lời thỏa đáng nhất cho các thắc mắc của bạn
Với những quán bún chả, quán phở  thì cần nhất vẫn là máy thái thịt tươi sống , với công suất Máy thái thịt 220EB sẽ làm các chủ quán bún chả hay quán phở ưa chuộng bởi với năng suất đó bằng 20-30 người thái, nó giúp cho các nhà hàng ở khâu chuẩn bị được nhanh và chủ cửa hàng không phụ thuộc vào người sản xuất và không còn trạng thái căng thẳng với mỗi ngày làm việc thiếu người, 

Model: 220EB/B-8
Điện áp: 220v
Công suất: 0.12kw
Trọng lượng: 13.2kg
Đường kính lát cắt: 220mm
Kích thước: 450*280*320mm 

Xem chi tiết tại :Máy thái thịt 300ES